Bigoi in Sardinensauce
Bigoi (eine Art dickere Vollkornspaghetti)


Für eine Portion braucht man:
3 in Salz eingelegte Sardinen, geschmorte Zwiebeln und Öl

Ich wasche und entgräte die Sardinen und zerteile sie in einer Pfanne mit Öl in kleine Stückchen und füge dann die schon vorgeschmorten Zwiebeln bei. Nachdem ich die Bigoi gekocht habe, gebe ich auch diese hinzu und schwenke alles noch einmal in der Pfanne.
Dieses Gericht muss nicht unbedingt heiß serviert werden, sondern schmeckt auch lauwarm noch köstlich.