Spaghetti mit Tintenfisch in schwarzer Tinte.

Für eine Portion braucht man:
150 g  Tintenfische

Ich schneide die Tintenfische in Stückchen und koche sie mit einem Soffritto (Knoblauch, Zwiebeln beides fein gehackt auf kleiner Stufe angeröstet) und einem Spritzer Weißwein solange bis sie halb durch sind, danach füge ich die Tinte hinzu, die man im Inneren der Tintenfische findet und lasse sie fertig garen. Zu dem füge ich die Pasta hinzu und ein wenig gehackte Petersilie und schwenke noch einmal alles in der Pfanne. Danach wird das Ganze  heiß serviert.

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