Maltagliati alle granzeola (Meerespinne)
Maltagliati (eine italienische Nudelsorte)

Für eine Portion braucht man:
Eine Meeresspinne, Olivenöl extra vergine, Cocktailtomaten, Petersilie

Nachdem ich die Meeresspinne 15 Minuten in gesalzenem Wasser gekocht habe, säubere ich sie und gebe sie  in eine Pfanne zu den anderen Zutaten, dem Öl, den Tomaten und der Petersilie. Ich schwenke alles so lange in der Pfanne bis ein cremiges Gemisch entsteht.
Am Ende füge ich dem ganzen die Maltagliati di Campofilone, al dente gekocht, hinzu.
Das Ganze wird heiß serviert.