Maltagliati au crabe

Pour une personne: 1crabe, huile d’olive extravierge, petites tomates, persil.

Nettoyer un gros crabe après l’avoir fait bouillir dans l’eau salée pendant 15mn. Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, les petites tomates et le persil. Faire revenir le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Maltagliati di Campofilone.