イカ墨のスパゲティ

(1人前)

150g. 　いか



墨をとり出したいかをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒める。

オイルに風味がついたら、切ったイカを加え白ワインを回し入れる。

アルコール分をとばし、イカ墨を加えて煮込む。

ゆでたパスタを入れサッとあえ、上からみじん切りのパセリをかける。